撰文：吾霏醫美食驗室 錢姵穎營養師
每到中秋時分，總是期待與家人、朋友團聚。對國人來說，中秋三寶：烤肉、月餅、柚子，一樣都不可少！但節日大吃大喝、酒水不忌，零食沒斷過，體重很可能增加，其實只要掌握「低糖、低鹽、低油、高纖」的飲食原則且適量攝取，亦能在享受美食之際維持身體健康！以下針對中秋三寶說明：
第一寶─烤肉
●選擇較低脂肉類─減少熱量及油脂攝取
例如：里肌肉、去皮雞肉、魚類、海鮮類。
●搭配大量蔬菜─膳食纖維、植化素可以促進腸道健康
可搭配青椒、洋蔥、茭白筍等，也可以生菜包肉。
●減少加工品─常有高熱量、含有大量反式脂肪、飽和脂肪、糖、鈉的問題
將香腸、丸子類的加工品改以瘦肉或海鮮等原形食物取代。
●避免動物性油脂─減少攝取膽固醇、飽和脂肪含量高的食物
最好不要使用奶油，或避免內臟、肥肉及動物外皮。
●稀釋烤肉醬─降低鈉的攝取量
以水1:1稀釋，可以再切一些蔥薑蒜末、山藥、蘿蔔泥、檸檬汁加以提味。
●避免烤焦食物─減少致癌風險
在烤爐鋪上一層鋁箔紙，避免食物與碳火直接接觸，注意炭火溫度。
●搭配無糖飲料
無糖綠茶、烏龍茶取代汽水、含糖飲料和酒類都是很好的選擇喔！
第二寶─月餅
●含豐富的維生素C、鉀及膳食纖維。
●本身熱量偏高，建議每天不要吃超過半顆。
●有些藥物可能會與柚子類有交互作用，應諮詢專業醫師及藥師。
第三寶─月餅
●熱量高且有40～50%是油脂。
●建議可以多人分食或者選擇小份量。
●糕餅類成分以澱粉為主，與白飯屬於同一類，建議下一餐的白飯、麵類等澱粉應減量。
●慢性病患應少吃酥皮類或避免選擇包有蛋黃、肥肉的月餅；減重者則需控制份量。
除了上述對抗三寶的飲食對策外，適量運動也很重要！可利用假期出外散步踏青、騎單車或回家時多走路10~20分鐘。增加身體活動量，不但能幫助消化也可以消耗多餘的熱量！
如果還是避免不了中秋節的誘惑，最好是可以在假期過後，趕緊找時間到吾霏進行纖體代謝療程，透過靜脈營養輸液，讓身體需要的營養素可以直接進入血液裡，促進體內循環幫助細胞新陳代謝，進而達到代謝脂肪的作用！
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